Så mange slags løg? En kort diskussion om løgsorter

Løg er en almindelig ingrediens i europæiske husholdninger, og folk har den samme følelsesmæssige tilknytning til løg som til hvidløg. Løg tilsættes ofte til mange retter.
Der findes mange typer løg i Europa, og forskellige typer løg har forskellige anvendelsesmuligheder
Skvalderkål, porre og purløg hører alle til kategorien løg, og selv Ramps, et vildt løg, betragtes som et løg
Skalotteløg af spidskål, kun skalotteløg kaldes spidskål på kinesisk.
Dette ovale løg, der ligner et løg, hører ikke til kategorien løg, men hører til kategorien spidskål. Det har en relativt blød smag og bruges almindeligvis til saucer, pladedekorationer, bagning eller bagning med kød
Sød løg
Det bedste valg til stegning af løgringe bør være søde løg. Denne type løg er meget sød. Når du laver friturestegte løgringe, vil det være sprødt, velduftende og sødt. Den er også ofte stegt til løgene er karamelliserede
Og brug den så til at lave tilbehør
Perleløg
Den mest almindelige måde at spise det på er at marinere perleløg
Cipollini løg
Dette flade italienske løg er særligt sødt.
Hvide løg
Ønsker du en ret med en kraftig løgsmag, kan du vælge at bruge hvidløg. Den har en rig og krydret smag, og kan også spises rå i salater;
rødløg
Smagen er forholdsvis sprød, og mange retter bruger rødløg. Mange hamburgere indeholder rødløg, som også kan laves til salater, bagte eller syltede løg
Gule løg
Spises normalt ikke rå, den tilberedes og spises. Dens krydrethed og sødme er forholdsvis afbalanceret, og jo længere den koges, jo sødere smag
Efter at have talt om så mange løg, må jeg nævne den klassiske ret med løg, fransk løgsuppe
For at få en rig løgsmag, vil jeg bruge forskellige typer løg, parret med sprøde brødskiver og brændt ost. Jeg fortryder virkelig at skrive artikler om natten
Derudover er olieforseglet løg Onion Fit også en lækker ret
Stegning og marinering af løg i olie er fantastisk til at kombinere med brød eller som tilbehør
Hvad kan du godt lide at lave med løg? Ved du, hvordan man skærer løg uden at ryge øjnene?